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Prodotti

Nella scelta dei prodotti è importante che conosciamo personalmente le persone che le producono. Vogliamo sapere come ragionano e secondo quali criteri lavorano. Coltiviamo questi contatti e spesso andiamo a trovare i birrai, viticoltori, distillatori e produttori alimentari per capire come lavorano e per ragionare con loro sui loro punti di forza nella preparazione.

Ci teniamo di offrire prodotti che provengono da zone che climaticamente e tradizionalmente offrono le migliori condizioni per produrre ottima qualità.

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